腊八节喝腊八粥的寓意简短 腊八粥的做法介绍

很多人不知道，腊八节喝腊八粥这项传统风俗也是有寓意的，在民间，每到腊八节的时候家家户户都会煮腊八粥，下面大家就和小编一起了解一下腊八节喝腊八粥的寓意简短，腊八节喝腊八粥是为了纪念谁。

腊八节喝腊八粥的寓意简短

一碗腊八粥，盛满着温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、方便、感恩、欢喜、结缘。

古有谚语：“过了腊八就是年”，所以腊八节被视为春节习俗的开始，而在广袤的华夏大地上，关于腊八节的习俗也不少。

习俗一，腊八粥。腊八粥的原料很多，除了白米，人们会将红枣、莲子、核桃、栗子、桂圆、葡萄、红豆、花生等不下20中原料提前泡发，在第二条慢慢熬制成香甜可口的腊八粥。古人由于生活条件所限，食物较为匮乏，能喝上腊八粥，在当时是一件很开心很期待的事情。

习俗二，腊八蒜。泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗，大家在腊月初八这天泡制蒜，而腊八蒜的做法简单，把剥了皮的大蒜瓣儿放到密封罐子里，泡上醋即可。同时，腊八蒜的“蒜”字和“算”字同音，古代各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。

习俗三，腊八面。陕西关中地区流行吃腊八面，腊八面以面和各种豆类为原料，面需做成韭叶面备用，豆类提前泡一晚，腊八这天用来熬汤。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中，即制作完成腊八面。

习俗四，腊八豆腐。“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

习俗五，煮“五豆”。有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆(五种豆子)同煮。据说，腊八人们吃了，来年不危害庄稼。煮的这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余。

腊八粥的做法

所需食材：糯米60克;黑米60克;三色藜麦60克;花生米60克;红枣60克;红豆60克;红糖80克;桂圆干20克。

第一步：先把食材准备好，红豆比较难煮，需要提前浸泡一个晚上。煮腊八粥的食材没有固定的，一般都是八种食材以上，可以根据家里现成的食材来搭配，红糖也可以换成冰糖。

第二步：我们先来煮红豆和花生，这两个都是比较难煮的，洗净后放入砂锅里，倒入适量清水，开中火煮半小时。

第三步：把黑米、糯米、三色藜麦米洗净，放入锅中，继续熬煮。

第四步：把红枣和桂圆去核洗净备用。我用的是已经去核的桂圆干，只要洗净就可以了，红枣可以用吸管或者去核器来去核，也可以切开，去掉枣核。

第五步：等米粥熬至浓稠时，再放入红枣、桂圆干、红糖，搅拌均匀，继续熬煮10分钟左右，即可出锅享用。嫌麻烦的朋友们，可以在睡觉前，把所有食材放入电压力锅了，倒入足够的清水，然后预约好时间，这样早上起床，就能直接喝了，非常方便。

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